開業実例

BeforeAfter

Concept

大幅大改装の店内外装
大衆色と現代色の共存する遊び心

大衆肉処酒場 コンロ家

業種:
居酒屋
予算:
200万円〜
面積:
15坪 (49.59㎡)〜
地域:
渋谷区
初期設備:
居抜き

店内

昔ながらの中華ラーメン店を大幅改装。木材、トタン材、提灯型照明、ブリキ椅子、壁面のチョーク書きメニューなどで大衆酒場色を出しつつも、すっきりと調和した現代風の空間に仕上げている。前店舗より引き継いだ黒い天井が、全体をまとめる効果を出している。

店内

床にはかなりの傷みが見られたため、いったんすべて撤去。落ち着いた色味の木材フロアに総張り替えしたことで、明るさと清潔感が格段にアップしている。壁側の席はすべて畳張りでゆっくりくつろげる。自作のメニューブックや壁新聞など、在店時間を楽しくする遊び心ある仕掛けを随所に凝らす。

外観

半地下物件のため、アイキャッチのため看板や装飾など様々な工夫を凝らす。「肉鍋」「ホルモン」「ワイン」と店の名物メニューを謳った提灯もその一環。楽し気な雰囲気が店内への興味を刺激する。

「大衆肉処酒場コンロ家」は南新宿に2016 年4 月オープン。A5 和牛を贅沢に煮込む「霜降り和牛鍋」、関東唯一の「神戸牛ホルモン鉄板焼」、そして専属ソムリエ厳選のこだわりワインなどを提供する。リーズナブルな“大衆酒場”を掲げながら、食も酒も一級品を揃える独自のスタイルは特筆に値する。
大衆色と現代的な洗練性が同居したセンス良い内外装は、知人の施工会社にリフォームを依頼。「開店を応援したい」という厚意を受け、格別の料金での工事が可能になったという。「楽しみながらやっていきたい」というオーナー・頼富晋也さんの想いから、遊び心溢れる店づくりとなっている。「極上の牛肉とそれに合わせたワインを、大衆酒場の雰囲気の中でぜひ気軽に楽しんでいただきたい」と頼富さんは語る。

★大衆肉処酒場 コンロ家★


住所:東京都渋谷区代々木1-52-5 ベルテ南新宿B1
TEL:03-6383-4866
営業時間:(月~金)17:30 ~ 23:30(土)17:00 ~ 23:00
定休日:日曜、祝日
Facebook:https://www.facebook.com/conroya.co.jp/
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13194360/
Retty:https://retty.me/area/PRE13/ARE1/SUB102/100001270982/photos/
※「大衆肉処酒場 コンロ家」は「成功者インタビュー」でもご紹介しております。ぜひご覧ください!(リンク
先:http://inshokutenkaigyou-abc.com/article/6243.html

search