開業実例

BeforeAfter

Concept

居抜きだったがほぼ全面改装
居心地が良くホッとして飲める空間に

吉祥寺銘酒立呑 米〇

店内

居抜きであったがほぼ全面改装している。Before写真に写っている棚もカウンターも姿を消し、グループ用のテーブルとドリンク用の冷蔵庫置き場に。右手はおつまみ用のショーケースを配置した。壁には木材を貼ってウッディーで明るい雰囲気に。上部には酒瓶を並べる棚を造った。

店内

奥から入口側を見た写真。カウンターは高さを上げて幅も広めにし、立ち呑みしやすい形に。カウンター上部に和風の灯りを付けた。壁側にあったテーブルを取り外し、ハンガースペースに。

店内

店の奥はテーブルをリニューアルし、壁際に腰掛けを配置。ハイチェアのみ以前のものをリユースしている。奥の棚に和風の家具を置くことで落ち着いた雰囲気に(このような家具は厨房内にも置かれ統一感を出している)。

「吉祥寺銘酒立呑 米〇」は、吉祥寺駅公園口から徒歩2分。全国から厳選した100種類以上の日本酒とこだわりのおつまみを1品ワンコインで気軽に楽しめるお店だ。店内はほぼ全面改装。スタッフが働きやすいようにと厨房機器もすべて新品にした。内装は1店舗目からお付き合いのあるデザイナーにイメージを伝えあとはお任せしている。そのイメージに沿って全体的に木のぬくもりが感じられる明るい雰囲気に。以前は黒かった天井も壁と同色のオフホワイトに変更された。工期は厨房機器のトラブル(成功者インタビュー参照)があったものの約1ヵ月で納まった。

★吉祥寺銘酒立呑 米〇★
住所:武蔵野市吉祥寺南町1-11-5-B1F
TEL:0422-24-9222
営業時間:(月~金)17:00~1:00 (土)15:00〜1:00 (日・祝)14:00〜22:00
定休日:無休
会社HP:http://www.himariya.com
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13183062/

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